कक्षा 10 विषय विज्ञान टॉपिक -केमिकल इक्वेशन एंड रिएक्शन
भाग 3
चिप्स तो हम सभी खाते हैं
हमने देखे हैं उसमें हवा भरी होती है वह हवा क्यों भरी होती है
क्या वह
सिर्फ हवा होती हैं या कोई गैस होती है जिसका कोई स्पेशल रोल होता है उस गैस का
इंपोर्टेंस क्या है
केमिकल रिएक्शंस में कुछ
एलिमेंट दुसरे
एलिमेंट को रिप्लेस कर देते हैं
डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन में ज्यादा एक्टिव
एलिमेंट कम रिएक्टिव एलिमेंट को रिप्लेस कर देता हहै जैसे जब आयरन कॉपर सल्फेट के साथ रिएक्शन करता
है तो कॉपर सल्फेट में से कॉपर रिप्लेस हो जाता है और आयरन सल्फेट बनता है इसी
कारण आयरन नेल
पर cu की पर चढ़ने के कारणभूरा हो जाता है जबकि कॉपर सल्फेट आयरन सल्फेट में
परिवर्तित हो जाता है तो सलूशन का रंग fade हो जाता है
कुछ और एग्जांपल में जिंक कॉपर को रिप्लेस कर
देता है और जिंक सल्फेट बनाता है
इसी तरह lade cucl2 से रिएक्शन करके लेडक्लोराइड बनाता है
क्योंकि जिंक और लेड कॉपर से ज्यादा रिएक्टिव
एलिमेंट है
दो रिएक्टेंट्स के बीच यदि आयन का एक्सचेंज
होता है तो उसे डबल डिस्प्लेसमेंट रिएक्शन कहते हैं
AB+CD →AC+BD
इस रिएक्शन में बीआरसी आपस में
एक्सचेंज हो जाते हैं इस तरह की रिएक्शन में एक ऐसा
सब्सटेंस बनता है जो पानी में नहीं घुलता है उसे precipitate. कहते
हैं
ऐसी कोई सी भी रिएक्शन जिसमें precipitate व्बनता है उसे precipitation रिएक्शन कहते हैं
जैसे सोडियम सल्फेट बेरियम क्लोराइड से रिएक्शन
करके सोडियम क्लोराइड और बेरियम सल्फेट बनाता है
इस रिएक्शन बेरियम सल्फेट का वाइट precipitate बनता है जबकि सोडियम क्लोराइड पानी में घुलनशील अवस्था में रहता हूं
किसी रिएक्शन में कंपाउंड या एलिमेंट में
ऑक्सीजन add
होने पर उस कंपाउंड या एलिमेंट का ऑक्सीडेशन हो जाता
है
जैसे मैग्नीशियम के रिबन को ऑक्सीजन की
प्रेजेंट में जलाने पर मैग्नीशियम ऑक्साइड बनता है इस रिएक्शन में मैग्नीशियम का
ऑक्सीडेशन हो रहा है यानी कि मैग्नीशियम में ऑक्सीजन ऐड हो रहा हूं
और यदि रिएक्शन के दौरान किसी कंपाउंड में से
ऑक्सीजन का लॉस होता है या ऑक्सीजन निकल जाती है तो उस कंपाउंड का रिडक्शन हो जाता
है
यदि किसी रिएक्शन में एक रिएक्टेंट का ऑक्सीडेशन हो और दूसरे रिएक्टेंट का रिडक्शन हो रहा हो यानी ऑक्सीडेशन रिडक्शन दोनों साथ साथ हूं तो
उस रिएक्शन को रेडॉक्स रिएक्शन कहते हैं
कॉपर पाउडर को ऑक्सीजन की प्रेजेंट में जलाने
पर कॉपर का ऑक्सीडेशन हो जाता है और कॉपर ऑक्साइड बनता है जो काले कलर का होता है
और यदि इस मिक्सर पैसे हाइड्रोजन गैस गुजारी जाती है तो रिवर्स रिएक्शन होती है और
कॉपर दोबारा बन जाता है जो भूरे कलर का होता है जैसा कि हम देख सकते हैं कॉपर ऑक्साइड
में से ऑक्सीजन निकल रही है तो कॉपर ऑक्साइड का रिडक्शन हो रहा है और हाइड्रोजन
गैस में ऑक्सीजन जोड़ रही है तो उसका ऑक्सीडेशन हो रहा है
जिंक ऑक्साइड कार्बन से रिएक्शन करके जिंक और
कार्बन मोनोऑक्साइड बनाता है इस रिएक्शन जिंक का रिडक्शन और कार्बन का ऑक्सीडेशन
हो रहा है क्योंकि जिंक में से ऑक्सीजन निकल रही है
जब भी कोई कंपाउंड रिएक्शन के दौरान ऑक्सीजन
अगेन करता है या हाइड्रोजन का लॉस होता है तो उसका ऑक्सीडेशन होता है
और यदि रिएक्शन के दौरान उस कंपाउंड में से
हाइड्रोजन ऐड होती है और ऑक्सीजन का नाश होता है तो उसका रिडक्शन हो जाता है
MnO2 +4HCl →
MnCl2
+ H2O + Cl2
HCl is oxidised to Cl2
MnO2 is reduced to MnCl2.
जैसे मैग्नीशियम ऑक्साइड एचसीएल से रिएक्शन
करके मैग्नीशियम क्लोराइड और H2O बनाता है इस रिएक्शन में एचसीएल का ऑक्सीडेशन
हो रहा है क्योंकि हाइड्रोजन निकल रही है और मैग्नीशियम ऑक्साइड का रिडक्शन हो रहा
है क्योंकि ऑक्सीजन निकल रही है
कॉमन लाइफ में
ऑक्सीडेशन रिडक्शन रिएक्शन के बहुत प्रभाव है
जैसे मेटल्स
सराउंडिंग की ऑक्सीजन या मॉइश्चर या एसिड से रियेक्ट कर लेते हैं और ऑक्सिडाइज हो जाते हैं जिससे कि
उनका डीके शुरू हो जाता है इस प्रोसेस को कोरोजन कहते हैं
जैसे लोहे के
आर्टिकल्स बहुत चमकीले होते हैं जब वह नए होते पर जैसे ही मॉइश्चर के संपर्क में
आते हैं एक लाल पाउडर उन पर जमा हो जाता है सिल्वर पर ब्लैक कोटिंग हो जाती है और
कॉपर पर हरि कोटिंग हो जाती है
कोरोजन से कार की
बॉडी आयरन ब्रिज रैलिंग्स और शिप खराब हो जाते हैं
डैमेज आयरन को
रिप्लेस करने के लिए बहुत सारा पैसा खर्च करना पड़ता है
जब फैट या ऑयल का
ऑक्सीडेशन होता है तो उनका टेस्ट और smell खराब हो जाता है वह खाने योग्य नहीं रहते इसलिए उनमें ऐसे सब्सटेंसस को ऐड
किया जाता है जिससे उनका ऑक्सीडेशन रोका जा सके ऐसे सब्सटेंसस को एंटीऑक्सीडेंट
कहते हैं
फूड को एयरटाइट
कंटेनर में रखने से ऑक्सीडेशन को रोका जा सकता है या कम किया जा सकता है आलू के
चिप्स के पैकेट में नाइट्रोजन गैस भरी जाती है जिससे कि उसका ऑक्सीडेशन ना हो
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